DKB
- D Kitchen Bldg.-
二つのKATTEが生み出す
新たな食への挑戦、
Dキッチンビル。
世界中のグルメが集まる街。世界最高の食材が手に入る街。 そんな『TOKYO』を発信元に、二つのキッチンをデジタライズ。 それがDKB（D Kitchen Bldg.）です。
ダブルキッチンだから生まれる“食の化学反応”をTOKYOから世界へ
同時に二人の料理人が真剣に競い合える
複数チームによるコラボ料理の開発が出来る
世界に誇る日本の最高の食材を2つの勝手で表現
一棟丸ごとの勝手の効くキッチン、それがDKBです。
1階には『捌きどころ』を、2階には『造りどころ』を、二つのKATTE（勝手場）に分けて準備しています。
01
Tokyo D Kitchen Studio
勝手の効いたダブルキッチンを強烈にデジタライズ。実現したのは飽くなき食への360°全方位アピール。
全く同じ２つのプロ仕様のキッチン設備＆調理器具を完備した特別なキッチンに 6mx3mの大型ハイリゾサイネージ、帯域確保高速専用線、7台の4Kリモートカメラ、収音収録環境、編集環境などの強烈なデジタライズに加え、専属スタジオエンジニア、クッキングアシスタントをも配備。
コンペティション（対戦）的な環境から生まれる調理の瞬間をデジタル格納、リアル配信は勿論、番組制作、メニュー試作、調理人もグルメも食材生産者もその各々の目的に応じて即応出来る360°全方位、世界に繋がるTokyo D Kitchen Studioです。
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02
包丁 Japanese Knife Shop
日本割烹道協会のオフィシャルブランドショップ
武士にとっての刀＝料理人にとっての包丁ともいえるほど、日本料理において包丁はとても大切な道具です。割烹道の包丁はもちろん、まな板、砥石、調理器具、大皿、道着、手ぬぐいなどの道具類から、お酒やお米、調味料など割烹料理に必要なもを揃えております。
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Tokyo D Kitchen Studio
勝手の効いたダブルキッチンを強烈にデジタライズ。実現したのは飽くなき食への360°全方位アピール。
全く同じ２つのプロ仕様のキッチン設備＆調理器具を完備した特別なキッチンに 6mx3mの大型ハイリゾサイネージ、帯域確保高速専用線、7台の4Kリモートカメラ、収音収録環境、編集環境などの強烈なデジタライズに加え、専属スタジオエンジニア、クッキングアシスタントをも配備。
コンペティション（対戦）的な環境から生まれる調理の瞬間をデジタル格納、リアル配信は勿論、番組制作、メニュー試作、調理人もグルメも食材生産者もその各々の目的に応じて即応出来る360°全方位、世界に繋がるTokyo D Kitchen Studioです。
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02
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日本割烹道協会のオフィシャルブランドショップ
武士にとっての刀＝料理人にとっての包丁ともいえるほど、日本料理において包丁はとても大切な道具です。割烹道の包丁はもちろん、まな板、砥石、調理器具、大皿、道着、手ぬぐいなどの道具類から、お酒やお米、調味料など割烹料理に必要なもを揃えております。
ニュース
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2023.12.26
【映像】Topic：スキルアップ・「切もの会」のお知らせ
2023.12.4
「深掘り Tokyo D Kitchen Studio のあれこれ」【第２回】
2023.11.30
一般参加可能、河本友介師範代講師（包丁料理人おいり）による毎月第三日曜定例会「スキルアップ・切りもの会」の第一回...
2023.11.19
「深掘り Tokyo D Kitchen Studio のあれこれ」【第１回】
2023.11.10
【For General Foreigners】■11/27 ■12/11 ■12/18 ■12/25 [MON...
2023.11.10
【定例】「マインドフルネス・朝研ぎ会」を開催します
